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冬季吃羊肉,多种吃法让你吃出健康
作者:冰煮羊加盟_西安冰煮羊加盟_冰煮羊加盟店_万福泉冰煮羊 发布日期:2018-01-12 09:56

  一到了冬季,羊肉便是每家每户桌上都有出现的一道美食,羊肉的味道鲜美,营养也高,是很多人不论在家里还是餐馆都非常青睐的一到食物。有中医认为,羊肉具有非常大的营养价值,它具有补虚劳,祛寒冷,温补气血的营养价值有极高的功效。而且,羊肉不仅营养高,且它的吃法也是多种多样,今天小编就带大家了解一下羊肉都有哪些做法?

  砂锅炖羊肉:取羊肋条肉大概1500克,洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。另取胡萝卜两根,切成块,放入砂锅内,再加大茴香适量、干辣椒两只和葱、姜、酱油、清水各适量,用大火烧沸之后改用小火炖烂即成。

  清蒸羊肉:取瘦羊肉‘750克,切成3大块,洗净之入沸水锅中煮一下,捞出洗净,再放入沸水锅中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟,捞出晾凉,切成薄片,垫入碗底成梯形,放少量葱、姜、加鸡汤,上笼蒸15分钟以后取出,去葱、姜,将汤沥入锅内,肉扣入汤盘,再将原汤加适量精盐和味精调匀,加麻油,浇在羊肉上即成。

  清汤羊肉:取羊腿肉1000克,斩成块,放入开水锅中煮3分钟后捞出,用温水洗净。原锅洗净,加清水750克,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入白萝卜块200克,葱结、姜块适量,黄酒50克,盖上锅盖。烧至酥烂,加盐6克,味精、蒜、胡椒粉适量,盛入碗内即成。

  麻辣羊肉汤:取羊肉750克,羊骨1000克,葱、姜各50克,花椒、大料各5克,盐15克,胡椒粉、香菜、豆油各适量。把羊肉切成3大块,羊骨砸断,用清水洗净。将葱姜切成丝,把香菜切末。取一大锅置火上,倒入清水3500克,烧开后放入羊骨、羊肉和花椒大料;煮开,撇去浮油沫,捞出羊骨。羊肉稍凉,切成丝或片待用。将砂锅洗净、烧热,倒油,放入葱姜丝、羊肉丝煸炒至油被肉吸收为止,随之把原肉汤滗入锅内,再入胡椒粉、葱末、香菜、香油。汤浓肉烂,色泽乳白,麻辣鲜香。

  看了以上这么多羊肉的做法,是不是很心动想去试试了呢,但是在这里小编在这里要提醒朋友们的是羊肉虽然美味,营养价值也高,但是也不能过量食用。过量食用会导致上火等症状。而且羊肉对于有些人也是不能食用,像有肝炎的人就不能食用,这些也是朋友们该注意的。上火的人在吃羊肉的时候最好搭配些可以降火的蔬菜,像白菜,豆腐等。

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